알토란 ★ 간장닭볶음탕 양파된장무침 임성근 조리기능장 레시피

 알토란 찬 바람 부는 겨울, 

맛있고 건강한 음식으로 겨울을 대비하라! 

알토란 힘이 불끈 3대 보양식

임성근 조리기능장의 <건강 보양식>

 보양식 1등 식재료 ‘닭’! 

달달한 간장 양념에 조려낸 <간장닭볶음탕>

간장닭볶음탕과 찰떡궁합! 

아삭한 양파로 무쳐낸 <양파된장무침>

살이 야들야들! 간장닭볶음탕

▶ 간장닭볶음탕 재료 

닭 1마리, 참기름 2 큰 술, 맥주 반 컵, 물 3컵, 설탕 1 큰 술, 물엿 4 큰 술, 간장 반 컵, 건 고추 3개, 청양고추 3개, 숙주 3줌, 대파 반 대

<알토란 간장닭볶음탕 만드는 법>

1. 닭볶음탕용 닭 1마리를 28조각 낸 후 깨끗이 손질한다
2. 손질한 닭을 끓는 물에 3분간 데친 후 팬에 넣어 참기름 2 큰 술과 함께 3분 정도 노릇하게 굽는다
3. 맥주 반 컵, 물 3컵, 설탕 1 큰 술, 물엿 4 큰 술을 넣고 10분간 끓인 후 간장 반 컵, 건 고추 3개, 청양고추 3개를 넣고 5분간 센 불에 조린다
4. 숙주와 채 썬 대파 적당량을 올린 후 살짝 끓여 먹는다 (끓이면서 먹으면 좋다)

<최고의 건강 반찬! 양파된장무침>

▶ 양파된장무침 재료 

양파 2개, 식초 2 큰 술, 아삭이고추 5개, 부추 반 줌

양념: 된장 4 큰 술, 고운 고춧가루 2 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술, 들기름 2 큰 술, 물엿 2 큰 술, 마요네즈 2 큰 술, 들깻가루 2 큰 술

<알토란 양파된장무침 만드는 법>

1. 깍둑썰기한 양파 2개에 식초 2 큰 술을 넣어 버무린다

2. 송송 썬 아삭이고추 5개를 넣는다

3. 된장 4 큰 술, 고운 고춧가루•멸치액젓•들기름•물엿•마요네즈•들깻가루 각 2 큰 술씩 넣어 버무린다

4. 5cm 길이로 썬 부추 반 줌을 넣고 살짝 버무린다

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