생활의달인
부산 비빔밀면집
부산은 밀면의 본고장이죠.
일식 사대문파 임홍식 셰프는
비빔밀면이 진짜 예술이라고 말하며
전국에서 1등 비빔밀면은
눈이 번쩍 뜨이는 맛이라고 하네요.
핵심은 양념장으로
탁덕남 달인은
육수를 양념에 넣어서
감칠맛이 나게 양념을 한다고 합니다.
부산 소문난가야밀면
메뉴가격
밀면 5000원
비빔면 5000원
위치 주소 어디
부산 연제구 거제동 486-1
전화번호 051-862-5880
양념장비법
닭안에 무화과, 방앗잎, 들깻가루를 넣고
김으로 싸서 육수재료를 준비합니다.
가오리의 짠맛은 빼고
무의 시원한 맛,
콩가루의 고소한 맛을 더해
육수를 만들어 주네요.
늙은 호박에 사과즙과 조청을 넣고
육수를 첨가해서 양념장을 만듭니다.
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